Pengaruh pemberian makanan tambahan nuget tempe sebagai pangan lokal terhadap berat badan dan tinggi badan balita stunting

Authors

  • Susianto Susianto Program Studi S2 Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan
  • Dwi Nastiti Iswarawanti Program Studi S2 Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan
  • Mamlukah Mamlukah Program Studi S2 Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan
  • Muhamad Wildan Khaerudin Program Studi S2 Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan
  • Dimas Mahendra Program Studi S2 Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan

DOI:

https://doi.org/10.34305/jikbh.v14i02.850

Keywords:

Nuget, Pangan Lokal, Stunting, Tempe

Abstract

Latar Belakang: Stunting pada balita dapat menjadi faktor predisposisi terjadinya masalah-masalah kesehatan lain hingga dewasa. World Health Organization (WHO) menyebutkan bahwa prevalensi balita stunting pada tahun 2022 sebanyak 149,2 juta atau sebesar 22% balita yang mengalami stunting. Salah satu program prioritas pembangunan kesehatan dalam periode tahun 2020-2024 adalah penurunan prevalensi stunting. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian makanan tambahan nuget tempe terhadap peningkatan BB dan TB pada balita 24-59 bulan di Desa Karangmuncang Kecamatan Cigandamekar Kabupaten Kuningan.

Metode: Penelitian ini merupakan jenis penelitian Quasi eksperimental dengan desain pre-test and post-test control group. Pemilihan sampel menggunakan metode Consequtive Sampling. Sampel penelitian adalah balita 24-59 bulan di Desa Karangmuncang Kecamatan Cigandamekar Kabupaten Kuningan yang memenuhi kriteri inklusi. Jumlah sampel sebanyak 60 balita, 30 orang untuk kelompok intervensi dan 30 orang kelompok kontrol.

Hasil: Diperoleh nilai p value = 0,000 yang menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan TB balita antara sebelum dan sesudah diberikan perlakuan berupa pemberian makanan tambahan nuget tempe. Untuk koefisien korelasinya didapatkan nilai positif dan nilai positif 0,998 untuk TB yang berarti korelasinya sangat kuat.

Kesimpulan: Pemberian PMT Modifikasi berbasis kearifan lokal  dalam hal ini nuget tempe dapat menjadi alternatif program penanggulangan stunting dan gizi kurang.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aryastami NK, T. I. (2017). Kajian Kebijakan Dan Penanggulangan Masalah Gizi Stunting Di Indonesia. Buletin Penelitian Kesehatan. 45, 233.

Atmarita, T., Tjandrarini, D. H., Irawati, A., Utami, N. H., Tejayanti, T., & Nurlinawati, I. (2015). Pendek (Stunting) Di Indonesia, Masalah dan Solusinya. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Kementrian Kesehatan.

DKJBB. (2022). Profil Kesehatan Jawa Barat tahun 2022.

DKKKK. (2022). Profil Kesehatan Kabupaten Kuningan tahun 2022. Dinkes Kuningan.

Hevrialni R, S. Y. (2020). Intervensi Ibu Hamil Kurang Energi Kronik (Kek) Dengan Pendekatan Continuity Of Midwifery Care (Comc) Dalam Pencegahan Stunting.

Irwan, I. (2020). Pemberian Pmt Modifikasi Pada Balita Gizi Kurang Dan Stunting. Jurnal Pengabdian Kesehatan Masyarakat, 1(1), 38–54.

Irwan I, L. N. (2020). Pemberian Pmt Modifikasi Pada Balita Gizi Kurang Dan Stunting. Jurnal Pengabdian Kesehatan Masyarakat, 1(1), 38–54.

Jacobs G, Tseng S, M. P. (2019). Tempted by Tempeh: 30 Creative Recipes for Fermented Soybean Cakes: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd;

Jakarta KR. (2018). Jendela Data dan Informasi Kesehatan Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia. In Buletin Kemenkes RI.

Martony O, Lestrina D, A. Z. (2020). Pemberdayaan Ibu Untuk Perbaikan Pola Konsumsi Ikan Terhadap Peningkatan Asupan Protein, Kalsium, Zink Dan Z-Score Tinggi Badan Menurut Umurpada Anak Stunting.

NH., P. (2017). Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (Pmt-P) Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Gizi Kurang Di Wilayah Kerja Puskesmas Tlogomulyo Kabupaten Temanggung: Universitas Alma Ata Yogyakarta.

PCK. (2022). Profil Kesehatan Puskesmas Cigandamekar Kabupaten Kuningan tahun 2022. Puskesmas Cigandamekar.

Yarmaliza Y, S. V. (2020). Kaldu Tempe Sebagai Intervensi Spesifik Dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Kesehatan, 11(1), 1–7.

Downloads

Published

01-12-2023

How to Cite

Susianto, S., Iswarawanti, D. N., Mamlukah, M., Khaerudin, M. W., & Mahendra, D. (2023). Pengaruh pemberian makanan tambahan nuget tempe sebagai pangan lokal terhadap berat badan dan tinggi badan balita stunting. Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Husada: Health Sciences Journal, 14(02), 309–316. https://doi.org/10.34305/jikbh.v14i02.850
Abstract viewed = 468 times